Entrées
Saumon, fromage frais, concombre, ciboulette, panko,
sauce teriyaki, mango
Saumon braisé, neige de crabe, fromage frais, concombre,
ciboulette, vermicelle de riz frit, mayonnaise épicée
Avocat, concombre, mangue, oignon rouge, sauce mango
yuzu
Poulet panko, avocat, chips de patates douces,
sauce acevichado aux 7 épices
Crevette panée, tarama, avocat, concombre,
mayonnaise épicée
Riz vinaigré enrobé de saumon braisé, fromage frais, réduction de soja sucré et amandes grillées
Saumon, guacamole, coriandre, glace wasabi, wakamé, yuzu
Salade laotienne de riz, croustillant au porc, ciboulette,
échalote, coriandre, citronnelle
Raviolis et hacao à la vapeur, garnis de crevettes et porc
Crevettes panées, panko et noix de coco, sauce mango
Crevette, gingembre confit, légumes (fait maison)
Tartare de bœuf façon thaï, poivron, oignon rouge, menthe,
coriandre, perle yuzu
Plats
Filet mignon de porc mariné au curry jaune, sauce au
beurre de cacahuète, légumes sautés et riz
Homard façon thaï, wok de nouilles udon aux petits légumes et sa sauce curry
Mijoté de saumon, crevette, calamar aux petits légumes,
sauce panang et riz
Fine tranche de filet de boeuf mi-cuit , poêlé de shiitaké,
sauce terriyaki, frites de patate douce
Poulet au curry vert épicé et sucré, lait de coco,
champignons shimeji, petits légumes, riz
Boeuf au curry Massaman façon bourguignon, riz
Magret de canard pané aux panko et 5 épices, sauce
orange sanguine et riz
Brioche chinoise, coleslaw de chou blanc et carotte,
cheddar, tomate, oignon rouge, poulet pané aux 5 épices et
frites de patate douce
Brioche noire, pavé de saumon, guacamole, salade,
mangue, coriandre, sauce teriyaki, frites de patate douce
Wok de nouilles udon aux petits légumes, tofu, curry kari
Bo Bùn
Boeuf émincé poêlé, nems poulet, salade, vermicelles de riz, soja, carotte, menthe, cacahuète
Poulet émincé poêlé, nems poulet, salade,vermicelles de riz, soja, carotte, menthe, cacahuète
Saumon mi-cuit, wonton de crevette, mangue, salade,
vermicelles de riz, soja, carotte, menthe, cacahuète
Crevettes au basilic thaï, wonton de crevette,
salade, vermicelle de riz, soja, carotte, menthe, cacahuète
Légumes sautés, nems végétariens, salade, vermicelle de riz,
soja, carotte, menthe, cacahuète
Accompagnements
Desserts
Mousse au chocolat au lait, cacahuète caramélisée,
crème de dulcey , tuiles feuilletées au chocolat
Mousse de litchi, mousse de framboise, glace à la rose , tuile de meringue
Meringue moelleuse, crème fruit de la passion et
ses fruits rouges frais
Nems au nutella et sa crème glacée cacahuète
Fruits frais de saison et sa sauce chocolat
Poulet panko ou saumon
avec frites de patate douce ou riz ou légumes
Nems Gourmands ou Glace enfant
Les Menus
Menu du midi
Bières